Akademik Turizm
Bülteni
Yil 5, Sayi 8, Agustos
2004
Bulten'in
önceki sayilari icin:
http://www.anatoliajournal.com/turizmbulteni
Hazirlayan:
Nazmi KOZAK
Anadolu Üniversitesi Turizm ve Otel
Isletmeciligi Yüksekokulu
HABERLER
2004
Barlas Küntay Turizm Araştırmacısı Ödülü..
2002 yılından bu yana geleneksel olarak verilmeye
başlanan Barlas Küntay Turizm Araştırmacı Ödülü, bu yıl "Her
Şey Dahil (All Inclusive) Sisteminin Uygulanmasının Türkiye Turizmine
Etkileri" konusunda hazırlanacak araştırmalar arasından seçiliyor.
Söz konusu araştırmada; Türkiye'de ağırlıklı olarak uygulanmakta olan
her şey dahil sisteminin turizm alt sektörleri (resortler, tur operatörleri,
seyahat acenteleri, yer tur operatörleri, yerel esnaf, resortlara melzeme
satan esnaf vb.) dikkate alınarak, uygulamanın avantaj ve dezavantajlarının
ayrıntılı olarak analiz edilmesinin beklendiği öğrenilmiştir.Yarışma;
turizm, ekonomi, işletme vb. gibi idari bilimler alanında çalışmalar
yapan akademisyenlere açıktır. Çalışmanın orjinal bir çalışma olması
ve yarışmanın özellikle genç akademisyenler arasında tip araştırmaları
teşvik edici bir rol oynamasının, Türkiye Turizm Yatırımcıları Derneği
tarafından, beklenen bir ölçüt olduğu bildirilmiştir. Belirlenen yarışma
şartnamasine uygun olarak hazırlanan çalışmaların seçici kurul tarafından
değerlendirileceği ve 2004 Barlas Küntay Turizm Araştırmacı Ödülü'ne
değer bulunan çalışmanın sahibine 4000 ABD doları, mansiyona değer bulunan
iki çalışmanın sahiplerine ise Bodrum Valtur Tatil Köyü'nde bir hafta
iki kişilik tatil ödülünün verileceği açıklandı. Dereceye giren çalışmaların
Türkiye Turizm Yatırımcıları Derneği tarafından bir kitapta toplanarak
yayımlanacağı da öğrenilmiştir. Yarışmaya son katılma tarihi 31 Aralık
2004'tir. Ödüllerin Ocak 2005 ayında düzenlenecek bir törenle sahiplerine
verileceği öğrenilmiştir.
"Toroslar'dan
Akdeniz'e Antalya Lezzetleri" Kitabı..
Antalya Tanıtım Vakfı "Toroslar'dan Akdeniz'e
Antalya Lezzetleri" başlıklı bir kitap yayınladı. Niizamettin
ŞEN tarafından yayına hazırlanan, araştırma ve yazım çalışmalarıı Gökşen
ADAR tarafından yürütülen kitabın resimleri Uğurhan BETİN tarafından
çekildi. 20x28 cm. boyutlarında 144 sayfadan oluşan ve renkli basılan
kitap, dokuz bölümden oluşuyor. "Toroslar'dan Akdeniz'e Antalya
Yemekleri" kitabı, geçtiğimiz günlerde Türkçe, İngilizce, Almanca
ve Rusça dillerinde toplam 9500 adet basıldı. Kitapta Antalya yemeklerinin
hazırlanışları ayrıntılı bir şekilde verilirken, aynı zamanda yemegin
hazırlanması için gereken malzemeler ve yazarın yemekle ilgili var ise
notuna yer veriliyor. Kitapta, yemek kitaplarında sık rastlanmayan diğer
bir açıklama da, yemeğin sofra sırası ile yemeğin kaynak kişisinin kimliğine
yer verilmesidir. Dokuz bölümden oluşan kitabın ilk bölümünde "çorbalar"
yer alırken, ikinci bölümde "Salata ve Mezeler", "Soslar",
"Sebze ve Meyveler", "Bakliyatlar", "Yaban
Bitkileri", "Süt Ürünleri ve Yumurta", "Deniz Ürünleri";
üçüncü bölümde "Etsiz Sebze-Yabani Bitki ve Bakliyet Yemekleri",
"Etli Sebze-Meyve-Bitki ve Bakliyat Yemekleri"; dördüncü
bölümde "Büyük Baş Hayvan Etleri", "Kümes Hayvanları";
beşinci bölümde "Deniz Ürünleri"; altıncı bölümde
"Hamur İşleri", "Makarnalar-Erişteler", "Börekler",
Pilavlar"; yedinci bölümde "Tatlılar", Hamur İşi
Şuruplu Tatlılar", Helvalar", "Sütlü Tatlılar",
"Hafif Tatlılar"; sekizinci bölümde "Çay Saati-Kahvaltı",
"Çörekler", "Tostlar-Kızarmış Ekmekler", "Kekler",
"Reçeller"; dokuzuncu bölümde ise "İçecekler",
"Sıcak İçecekler" ve "Soğuk İçecekler" yer alıyor.
"Toroslar'dan Akdeniz'e Antalya Lezzetleri" kitabı;
Türkçe normal kapak 25 Milyon TL, Türkçe sert kapak 35 Milyon TL., Almanca
- İngilizce normal kapak 20 Euro, Almanca - İngilizce sert kapak 25
Euro'dan satılmaktadır. Ayrıntılı bilgi için bkz:
http://www.antalyaguide.org/#
Anatolia:
Turizm Araştırmaları Dergisi'nin Yeni Sayısı..
15 yıldan bu yana yayın yapan Anatolia: Turizm Araştırmaları Dergisi'nin
yeni sayısı (Cilt: 15, Sayı: 2, Güz 2004), geçtiğimiz günlerde yayınlandı.
Bu yılın son sayısı da olan yayında şu makaleler yer alıyor: Seyahat
Edenlerin Katıldıkları Tur Süresince Algıladıkları 'Parasal Olmayan
Bedeller'e İlişkin Bir Ölçek Geliştirme Çalışması (Göknil KOÇAK
- Mehmet İsmail YAĞCI - Teoman DUMAN), Yerli Turistlerin Memnuniyet
Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma (İbrahim KILIÇ - Elbeyi PELİT),
Şehirlerin Turistik Açıdan Pazarlanması: Hatay Örneği (Cevat
TOSUN - Yasin BİLİM), Firma Değerinin Ekonomik Katma Değer (EVA™)
Yöntemiyle Tespit Edilmesi: İMKB'ye Kote Bir Turizm İşletmesi Üzerine
Uygulama (Yıldırım Beyazıt ÖNAL - Erdinç KARADENİZ), Spor ve
Turizm Pazarlamasının Kesişim Noktası Olarak Spor Turizmine Kuramsal
Bir Bakış (Metin ARGAN), Yabancı Turistlerin İnterneti Kullanma
Eğilimleri: Uluslar Bazında Bir Karşılaştırma (Yaşar SARI - Metin
KOZAK), Türkiye Aktif Dış Turizm Gelirlerini Nasıl Hesaplamalı? (Kamil
UNUR - Sabri ERDEM), Dört ve Beş Yıldızlı Otel İşletmelerinde Çalışan
Personelin Performans Değerlendirme Faaliyetleri: Çukurova Bölgesi Örneği
(Fatma Nur İPLİK). Yayımlanan makalelerin özetlerini incelemek ve
dergi hakkında daha ayrıntılı bilgi için bkz:
http://www.anatoliajournal.com/atad
Anatolia: An International Journal of Tourism
and Hospitality Research'in Yeni Sayısı..
Uluslararası alanda İngilizce olarak yayınlanan Anatolia: An International
Journal of Tourism and Hospitality Research'in yeni sayısı (Volume 14,
Number 1, Summer 2004) yayınlandı. Derginin yeni sayısında şu makaleler
yer alıyor: A Community Approach to Mountain Adventure Tourism Development
(Leonidas MAROUDAS - Anna KYRIAKAKI - Dimitrios GOUVIS), A Regionally
Distinctive Product and the Construction of Place Identity: The Case
of Chios Mastiha (Vasiliki GALANI-MOUTAFI), Policies Supporting
Sustainable Tourism Development in the Balearic Islands: The Ecotax
(Antoni Serra CANTALLOPS), Environmental Sensibility: The Comparative
Research Between the Local Community and Managers of the Hospitality
Industry in Gokceada (Imbros) (Huseyin Ridvan YURTSEVEN - Dilek
DONMEZ), The Potential for Cruise Tourism in Kenya (Evaristus
M. IRANDU).Yayımlanan makalelerin özetlerini incelemek ve dergi hakkında
daha ayrıntılı bilgi için bkz:
http://www.anatoliajournal.com
"İç
Turizmde Neler Oluyor, Neler Yapılabilir?" Paneli..
Kısa adı TUYED olan Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği'nin aylık
geleneksel panelleri kapsamında "İç Turizmde Neler Oluyor, Neler
Yapılabilir?" konulu bir panel düzenlendi. Panelde özel havayolu,
acente ve otellerin temsilcileri iç turizmi geliştirmeye yönelik yeni
planlarını, konu hakkındaki son rakamları ve iç turizmi geliştirmeye
yönelik konuları tartıştılar.
Panelde ayrıca, TUYED tarafından hazırlanan "İç Turizm Raporu"
da açıklandı. 21 Temmuz 2004 Çarşamba günü Taksim'deki Elite Hotel'de
gerçekleştirilen panele konuşmacı olarak; Ali Rıza KURTUL (Anı Tur Genel
Müdür Yardımcısı), Arto IŞIKÇI (İnter Havayolları Bölge Müdürü), Başak
EREL (Magic Life Center Genel Müdürü) Birol TÜFEKÇİ (Asya Tur Genel
Müdür Yardımcısı) Suat ROE (Yurtiçi Kargo Genel Müdür Yardımcısı) katıldılar.
Aydın
Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Uygulama Gezisi..
Adnan Menderes
Üniversitesi Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksekokulu Seyahat İşletmeciliği&Turizm
Rehberliği Bölümü öğrencilerinin uygulama gezisi gerçekleştirildi. Öğrencilerin
profesyonel turist rehberliği kokartı alabilmeleri için gerekli koşullardan
birisi olan ve Kültür ve Turizm Bakanlığı'nın bilgisi ve denetiminde
yürütülen Anadolu Turu Uygulama Gezisi, 24 Mayıs - 22 Haziran
tarihleri arasında 34 öğrencimizin katılımıyla başarılı bir şekilde
tamamlandı. Bu yıl üçüncüsü gerçekleştirilen uygulama gezisi Diana Tour
Seyahat Acentesinin sponsorluğunda yürütülürken, gezinin organizasyonu
Yrd.Doç.Dr. Abdullah Tanrısevdi ve Arş.Gör. Olcay Kılınç tarafından
yerine getirildi. Uygulama gezisi boyunca toplam 9.600 km. yol kat edildi.
Tur, Kuşadası deparlı olarak başladı ve yine aynı noktada sona erdi.
Otuz gün ve 29 gecelemenin yapıldığı gezi sürecinde 126 farklı ören
yeri, müze ve diğer tarihi ve doğal çekicilikler ziyaret edildi. Farklı
etaplarda üç profesyonel turist rehberi öğrencilere ziyaret edilen yerler
hakkında bilgiler verdiler. Gezilen güzergaha bağlı olarak yerel rehberlerden
de yararlanıldı.
Ekin Fuarcılık Direktörü Hacer Aydın ETTFA
İkinci Başkanı Seçildi..
Kısa adı ETTFA olan Avrupa Turizm Fuarları Birliği'nin ikinci başkanlığına
Ekin Fuarcılık Direktörü Hacer AYDIN seçildi. Doğu Akdeniz Uluslararası
Turizm ve Seyahat Fuarı'nı (EMITT) temsilen ETTFA üyesi olan Hacer AYDIN'ın,
ETTFA'nın tüzüğü gereği bir sonraki genel kurulda başkanlığa getirileceği
bildirildi. ETTFA'nın EMITT'in de arasında bulunduğu, WTM-Londra, MITT-Moskova,
EIBTM_Barselona, UITT-Ukrayna, IFT-Sırbistan, HUNGEXPO-Macaristan gibi
14 üyesi bulunuyor.
TUROB'un
Web Sitesi Yayında..
TUROB'un web sitesi yayında. TUROB, www.turob.org.tr, www.turob.com,
www.turob.org ve www.turob.net siteleriyle hizmet vermeye başladı. Konaklama
sektörünün en kapsamlı sitesi olan TUROB'un sitesine google gibi tüm
arama motorlarından hızla ulaşılabiliyor. Ayrıntılı bilgi için bkz:
http://www.turob.org
Lisansüstü
Turizm Programlarına Başvurular...
Türkiye
üniversiteleri bünyesinde yer alan lisansüstü turizm programlarına başvuruların
tarihleri ve koşulları belli olmaya başladı. Daha önce Hacettepe Üniversitesi'ndeki
Turizm İşletmeciliği Yüksek Lisans Programı'nın sınavları Haziran ayı
içerisinde yapılmış ve 10 öğrenci alınmıştı. Aşağıda yer almayan ancak
bünyesinde turizmle ilgili yüksek lisans programı olan üniversitelerden
Adnan Menderes Üniversitesi ve Akdeniz Üniversitesi'nin duyuruları henüz
yapılmadı. Söz konusu programlara islevsel ulasmak icin su adresi ziyaret
ediniz: http://www.anatoliajournal.com/akademik
2004/2005 öğretim yılı için lisansüstü turizm programlarının açıklanan
kontenjanları, başvuru koşulları ve sınav tarihleri aşağıdaki gibidir.
Abant
İzzet Baysal Üniversitesi:
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü bünyesindeki
Turizm ve Otel İşletmeciliği Yüksek Lisans Programı'na 10 öğrenci alınıyor.
Başvurular 16-27 Ağustos 2004 tarihleri arasında Sosyal Bilimler Enstitüsü'ne
yapılması gerekiyor. Sınavlar, İngilizce Yeterlilik Sınavı; 06.Eylül
2004, Bilim Sınavı, 08 Eylül 2004 tarihinde yapılıyor. Ayrıntılı bilgi
için bkz:
http://www.ibu.edu.tr/modules.php?name=AvantGo&file=print&sid=93
Anadolu
Üniversitesi:
Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü bünyesinde birden fazla
sayıda turizmle ilgili program bulunuyor. Bunlar; Turizm ve Otel İşletmeciliği
Yüksek Lisans Programı, Turizm ve Otel İşletmeciliği Doktora Programı,
Konaklama İşletmeciliği Tezsiz Yüksek Lisans Programı, Sivil Havacılık
Yönetimi Yüksek Lisans Programı ve Sivil Havacılık Yönetimi Doktora
Programı. Turizm ve Otel İşletmeciliği alanındaki yüksek lisans programına
10, doktora programına 5; Konaklama İşletmeciliği Tezsiz Yüksek Lisans
Programı'na 30; Sivil Havacılık Programı yüksek lisans programına 10,
doktora programına ise 5 öğrenci alınıyor. Programlar, başvuru tarihleri
ve koşulları için bkz:
http://www.anadolu.edu.tr/duy/ilan/yldoktora.html
Balıkesir
Üniversitesi:
Balıkesir
Üniversitesi bünyesinde yalnızca Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Yüksek
Lisans Programı için sınav açıldı. Bu programa 2004/2005 öğretim yılında
20 öğrenci alınıyor. Başvuruların 23 Ağustos-2 Eylül 2004 tarihleri
arasında yapılması gerekiyor. Programlar, başvuru tarihleri ve koşulları
için bkz:
http://sbe.balikesir.edu.tr/ilan2004-5.htm
Çanakkale
Onsekiz Mart Üniversitesi:
Çanakkale
Onsekiz Mart Üniversitesi bünyesinde Turizm İşletmeciliği alanında tezli
ve tezsiz olmak üzere iki program bulunuyor. Tezli programa 6, tezsiz
programa ise 10 öğrencinin alınacağı öğrenildi. Başvuruların 23 Ağustos
-1 Eylül 2004 tarihleri arasında yapılması isteniyor. Programlar, başvuru
tarihleri ve koşulları için bkz:
http://sbe.comu.edu.tr/2004ilan.htm
Dokuz
Eylül Üniversitesi:
Dokuz Eylül
Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü bünyesinde turizmle ilgili üç
program bulunuyor. Bunlar; Turizm İşletmeciliği Yüksek Lisans Programı,
Turizm İşletmeciliği Doktora Programı ve Turizm İşletmeciliği Tezsiz
Yüksek Lisans Programı. 2004/2005 öğretim yılında Turizm İşletmeciliği
Tessiz Yüksek Lisans Programı'na 20, tezli yüksek lisans programına
10 ve doktora programına da 5 öğrenci aliniyor. Başvuru koşullar ile
ilgili diğer bilgiler için bkz:
http://www.deu.edu.tr/DEUWeb/Duyuru/Duyuru.php?mesaj_id=6154&duyuru_id=240
İstanbul
Teknik Üniversitesi:
İstanbul
Teknik Üniversitesi bünyesinde Turizm Tasarımı ve Yönetimi ile ilgili
tezsiz yüksek lisans programı bulunuyor. Turizm Tasarımı ve Yönetimi
Tezsiz Yüksek Lisans Programı, Türkiye'nin kültürel ve doğal birikimini
sürdürülebilirlik açısından değerlendirebilmek ve Türkiye turizmine
bakış açısını değiştirecek, bilinçli ve kültürlü, konsept oluşturabilecek,
tematik senaryolu turizm projeleri geliştirebilecek ve uygulayacak yöneticiler
yetiştirmek amacıyla kuruldu. Programa önkayıtların 23 Haziran-31 Temmuz
2003 tarihleri arasında yapılması bekleniyor. Başvuru koşulları ile
ilgili diğer bilgiler için bkz:
http://www.sbe.itu.edu.tr/programlar/tt.htm
İstanbul
Üniversitesi:
İstanbul
Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği Yüksek Lisans
Programına 2004/2005 öğretim yılında 5 öğrenci alınıyor. Programa önkayıtların
9 - 20 Agustos 2004 tarihleri arasında yapılması gerekiyor.Başvuru koşulları
ile ilgili diğer bilgiler için bkz:
http://www.istanbul.edu.tr/enstituler/sosyalbilimler/yuksek2004.htm
Mersin
Üniversitesi:
Mersin Üniversitesi
bünyesinde Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik alanındaki yüksek lisans
programına 2004/2005 öğretim yılında 8 öğrenci alınıyor.Programa başvuruların
02 - 13 Ağustos 2004 tarihleri arasında yapılması gerekiyor. Programlar,
başvuru tarihleri ve koşulları için bkz:
http://www.mersin.edu.tr/duyurular/duyurudetay.php?duyuruid=49
Sakarya
Üniversitesi:
Sakarya
Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü bünyesindeki Turizm İşletmeciliği
yüksek lisans programına 2004/2005 öğretim yılında 4 öğrenci alınıyor.
Başvuruların 17 Ağustos - 2 Eylül 2004 tarihleri arasında yapılması
gereken programla ilgili ayrıntılı bilgi için bkz:
http://www.sbe.sakarya.edu.tr/duyurular/YuksekLisans_Doktora_Kayit_Duyuru.htm
TAMAMLANAN
TEZ CALISMALARI
Mete
SEZGİN
Turistik Güzergahlarda Strateji Eksenli Pazarlama İletişimi Çabalarının
Turizm İşletmelerindeki Yeri Ve Önemi
(Konya Yöresi İçin Bir Model Önerisi)
Doktora Tezi
Selçuk Universitesi Sosyal Bilimler Enstitusu
Danisman: Prof.Dr. Çağatay ÜNÜSAN
Kabul tarihi: Haziran 2004
Sibel
CINAR
Turizm İşletme Belgeli Yiyecek İçecek İşletmelerinde Mönü Planlama
ve Fiyatlandırma (İstanbul Örneği)
Yüksek Lisans Tezi
Sakarya Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği
Anabilim Dalı
Danışman:Yrd. Doç. Dr. Şehnaz Demirkol
Kabul tarihi:17.06.2004
Halime KARAGÖL
Kariyer Planlamanın Otel İşletmlerinde Uygulanabilirliğine Yönelik
İstanbul Yöresinde Bir Araştırma
Yüksek Lisans Tezi
Sakarya Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Turizm İşletmeciliği
Anabilim Dalı
Danışman:Yrd. Doç.Dr. Orhan Batman
Kabul tarihi:24.06.2004
Erdoğan
Cem ACAR
Sakarya İli'nin Turistik Potansiyeli İle Turizm Politikalarının
Geliştirilmesi Üzerine Bir Alan Araştırması
Yüksek Lisans Tezi
Sakarya Sosyal Bilimler Enstitüsü
Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
Danışman:Yrd.Doç.Rr. C. Gazi UÇKUN
Kabul tarihi:09.06.2004
Mehmet
ABAY
Otel İşletmelerinde Çalışan Personelin Motivasyon Sorunlarına
Yönelik Bir Araştırma
Yüksek Lisans Tezi
Sakarya Sosyal Bilimler Enstitüsü
Turizm İşletmeciliği Ana Bilim Dalı
Danışman:Yrd.Doç.Rr. Orhan BATMAN
Kabul tarihi:25.05.2004
YENI
YAYINLAR
Prof. Dr.
Hasan Zafer DOĞAN
Turizmin Sosyo-Kültürel Temelleri
İkinci Baskı
Detay Yayıncılık
Ankara, Temmuz 2004
16x24 cm., x1+175 sayfa
Fiyatı: 7500.000 (KDV dahil)
Duyurulmasini istediginiz haberleri ve Akademik Turizm
Bulteni icin e-posta adresi EKLEME/SILDIRME isteklerinizi asagida belirtilen
e-posta adresine bildiriniz.
Nazmi
Kozak
Anadolu Universitesi
Turizm ve Otel Isletmeciligi Yuksekokulu
Yunus Emre Kampusu
26470 Eskisehir
Tel
: 0222 – 335 05 80 / 59 61
Faks: 0222 – 335 66 51
GSM : 0532 – 286 75 84
E-posta: nkozak@anadolu.edu.tr
http://academy.anadolu.edu.tr/displayx.asp?acc=nkozak&kod=0
Akademik
Turizm Bülteni her ay yaklasik 8000 kisi tarafindan okunmaktadir.
AKADEMIK TURIZM BULTENI'NI YAYIMLAYAN
SITELER
http://www.anatoliajournal.com/turizmbulteni
http://www.turizmgazetesi.com
http://www.turizmdekariyer.com
http://www.hospitalitycv.com/
http://www.tursapnet.org
http://www.tuyed.org.tr
http://www.turizmforumu.net
TURIZMLE ILGILI BAZI LINKLER
Anatolia:
An International Journal of Tourism and Hospitality Research
Anatolia:
Turizm Arastirmalari Dergisi
Türkiye
Akademik Turizm Linkleri
II.
Lisansustu Turizm Ogrencileri Kongresi
Detay Yayincilik